Kochwerkstatt “solo risotto” olina Küchenstudio Höchst

Risotto - Verführung auf Italienisch

Ein gutes Risotto weckt die Lebensfreude und hilft gegen Kummer jeder Art, besagt die mailändische Legende.

…Es beginnt bei der guten Brodo ( Suppe)… einem
würzigen Wein und natürlich dem riso ( Reis).

Risotto wird wie Pasta als erster Hauptgang serviert oder als Beilage zu einem Schmorgericht wie z. B. Risotto alla milanese zu Kalbshaxe (Ossobuco alla milanese).

Inhalt unserer Kochwerkstatt:

 Der Wein, eine kleine Einführung in die „Weinküche“. Wer dabei den Wein genießt, der auch ins Risotto kommt, bringt sich schon mal für den Hauptgenuss in Stimmung.
 Erstellen einer Brühe (Brodo) Hühnersuppe als Basis.
 Die Zutaten, Der Reis, Der Käse und die wichtigsten Begleiter der bekanntesten Varianten.
 Die Technik – die fünf Kochphasen
 Zubereitung von 5 bis 6 verschiedenen Risottorezepten.
 Jede Teilnehmerin erhält einen Rezeptfolder und ein Starterpacket ( Carnaroli Reis & Zutaten)

Termin: 28.02.2011, Start 09:30h & 02.03.2011,
Start 19h, Preis, € 49,-
hst mit Wiesner Michaela

genauere info auch unter http://www.kuechenreich.at/de/7-kochkurse
Wir freuen uns auf eure Anmeldungen!