"Bio-Brot aus Leidenschaft"

Vortrag von Bäckermeister Rupert Lorenz. Nachhaltigkeit, Regionalität, Bio-Rohstoffe und gesunde Ernährung – das sind Themen, die Rupert Lorenz wichtig sind. Beruflich, wie auch privat. Seit einem Jahr betreibt er seine eigene kleine Bäckerei, die „Back-Kultur“ in Göfis. Bei seinem Unternehmen gehe es nicht nur um eine Gesamtbilanz, sondern auch um die Gemeinwohlbilanz, erläutert Rupert Lorenz, dass es auch um die Zukunft unserer Kinder und Kindeskinder geht. In seinem Geschäft verwendet er kein herkömmliches Weizenmehl. Er arbeitet mit Bio-Roggen und Urkorndinkelmehl.