Viva Ernele!

España. Einkehren. Essen. Einkaufen.
Regionalität schreibt man im Jänner mit 4 E.

Im Jänner entführt Sie Mario Hekke, Spitzenkoch des „Sa Sal“ auf Mallorca und Mentor von Felix Groß, auf eine kulinarische Reise nach Spanien und kreiert gemeinsam mit unserem Küchenmeister Groß:artige Tapas!

Ausgewählte Produkte werden zu herrlichen Appetithappen und finden perfekte Begleitung durch die mehrfach prämierten, edlen Tropfen von Sebastian Keller, Weingut Atlan & Artisan (93 PP). Qué aproveche y salud!

Mittwoch, 16. – Samstag, 19. Jänner 2019

Aufgrund der großen Nachfrage
auch mittags 12:00 bis 13:30 Uhr
****************************

Pamboli mit Jamón Ibérico
~
Saiblingstartar, Randig, Apfel
~
Feige, Kuhmilch, Sobrasada
~
Calamares a la romana
~
Kalbsfilet, Mandelcrème, Cime de Rapa
~
Orangenblüten-Crème Brûlée

Menüpreis Euro 60,00

abends ab 18:00 Uhr
******************

Pamboli mit Jamón Ibérico

Ziegenfrischkäsemousse, Portweingel, Quitte, Portulak

Saiblingstartar, Randig, Apfel

Feige, Kuhmilch, Sobrasada

Artischocken, Rote Gamba, Paprika

Jakobsmuschel, Passionsfrucht, Morcilla

Seeteufel

Calamares a la romana

Kalbsfilet, Mandelcrème, Cime de Rapa

Gurkensorbet mit Bübler Gin

Geschmorte Schweinebacken, Wirsing, Rosinen

Greixonera de brossat

Orangenblüten-Crème Brûlée

Menüpreis Euro 87,00

Bitte um Reservierung unter 05513/6220-0

Ihr Gastgeber Felix Groß und die Familie Metzler
freuen sich auf Ihren Besuch