Fermentieren: Sauerteig around the world

Getreide wird von uns Menschen schon seit Jahrtausenden quer über den Globus kultiviert und in verschiedenster Form fermentiert und gegessen. Neben unserem täglich Brot gibt's da aber noch unzählige andere Prozesse, die in verschiedenen Kulturen zur Grundversorgung zählen. Wir lernen die Grundlagen von Sauerteig und dessen Wichtigkeit in unserer Ernährung kennen und probieren und durch Sauerteig rund um den Globus von Mittelamerika über Äthiopien nach Indien und zurück nach Hause.

Rasch anmelden, die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

Kursleitung: Sanjay Bösch, Bacteriosapiens

Wo: Herrengasse 14, 6800 Feldkirch

Kosten: Spendenvorschlag 30-45 EUR